↑↑在人们生活水平、生活质量相对提高，食物相对丰富，死亡率相对下降的情况下，为什么人们的心血管病的发生率却在上升↑↑↑↑↑ ↑

↑↑专家分析说，中国人的膳食类型属于低饱和脂肪酸、低胆固醇、高钠、低钾、低钙和低动物蛋白质型。对于心脑血管病来说，这种膳食模式既有保护作用，也有致命的缺陷。↑↑↑ ↑

↑↑专家介绍，与西方人相比，决定中国人群冠心病发病率稍低的膳食因素为较低的总脂肪、饱和脂肪、胆固醇等，是明显优于西方的合理膳食成分。而构成脑卒中高发的膳食因素，是高钠、低钾和低钙，主要与摄入动物蛋白质少有关。目前研究已经明确，动物蛋白摄入少在脑卒发生中，已和血压、体重指数成为同等重要的危险因素。↑↑↑ ↑

↑↑此项研究再次证实，抗氧化食物对心血管有显著的保护作用，如果在现有膳食模式基础上，中国人每天能增加鱼类、新鲜水果各５０ｇ，人群的血压平均值可下降２～３ｍｍＨｇ。↑↑↑ ↑

↑↑专家忠告：人们应保持以植物性食物为主的传统健康膳食模式，提高限盐意识，增加鱼类、水果、蔬菜及钙、钾的摄入，避免饮食习惯西化。↑↑↑ ↑

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