↑冬季活动少，体内“毒物”不易排出，春天排毒有助于防病健身。蘑菇的排毒作用：↑↑↑↑↑↑↑ ↑

↑香菇抗病毒↑↑↑↑↑↑ ↑

↑香菇含有一种干扰素诱生剂，能干扰病毒的蛋白质合成，抑制病毒的生产和繁殖。香菇中的多糖物质，能促进↑T细胞和中性粒细胞的增值和杀伤作用，增强人体抗病毒能力，对流感病毒、麻疹病毒、肝炎病毒、艾滋病病毒等有较好的防御作用。香菇拌菜花：干香菇15克，开水泡发后，去蒂切成薄片，放入锅中煸炒，加入精盐、味精、料酒后出锅，与250克切块焯透的菜花拌均后食用。↑↑↑↑↑ ↑

↑草菇排重金属↑↑↑↑↑↑ ↑

↑汽车尾气、铝制品、自来水管、书刊杂志等都是铅、铝等重金属的污染源。重金属进入人体会损害神经系统，诱发老年痴呆、骨质疏松等疾病。草菇含有多种多糖化合物，能提高机体的代谢功能，当铅、铝等重金属进入人体后，草菇中的有效成分能及时与之结合，形成不被吸收的物质，直接从体内排出。黄油煎草菇：草菇↑500克洗净，在锅中放入14克黄油，黄油烧热后倒入草菇，改小火慢煎至草菇头呈现金黄色，加入精盐后出锅。↑↑↑↑↑ ↑

↑松茸抑瘤↑↑↑↑↑↑ ↑

↑松口蘑，含有↑10余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长， 具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性，抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值作用，并能吸收、排泄致癌物质、阻止化学物质、放射线和病毒致癌。油焖松茸：新鲜松茸100克，鲜笋500克，洗净后切丝。将色拉油25克在锅中烧制七、八成热时，下笋丝、松茸丝煸炒1分钟，加入料酒、精盐即可食用。↑↑↑↑↑ ↑

↑柳蘑降糖降脂↑↑↑↑↑↑ ↑

↑柳蘑富含微量元素硒，可使血液中谷胱甘肽过氧化酶的活性增强，防止过氧化脂沉积体内，有降低血液粘稠度，防治心脑血管疾病的作用。柳蘑属低热量食品，含有一种核苷酸物质可有效降血脂、降血压，同时还含有较多纤维素，可降低胆固醇、缓解便秘。柳蘑还含有丰富的铬，这一点与南瓜十分相似，对防止糖尿病有非常好的作用。鸡肉烩柳蘑：鲜柳蘑↑500克，洗净后切丝。将100克鸡脯肉丝放入油锅爆炒，鸡肉丝颜色转白后，放柳蘑丝和调料，待芡汁收稠后出锅。↑↑↑↑↑ ↑

↑鸡腿磨排酸↑↑↑↑↑↑ ↑

↑多数亚健康人群呈酸性体质，体质变酸后新陈代谢就会变慢，体内废物就不容易排除，会使人感到疲乏、记忆力衰退、腰酸腿痛。现代科学发现，人体酸化是百病之源，↑85%的高血压、高血脂、中风患者为酸性体质。鸡腿磨中含有大量生物碱，在酶的作用下，能有效防治多种老年病。炸鸡腿磨：鲜鸡腿磨100克，洗净后裹上蛋清、水淀粉，放入精盐及调味品，入油锅炸，待炸成金黄色即可捞出。↑↑↑↑↑ ↑

↑牛肝菌排嘌呤↑↑↑↑↑↑ ↑

↑牛肝菌含有可促使嘌呤与核苷还原酶结合的物质，大量减少嘌呤代谢分解成尿酸的总量，还能抑制肾小管对尿酸盐的重吸收，增加尿酸盐的排泄，降低血中尿酸盐的浓度，对于预防痛风有显著效果。牛肝菌羊腩汤：干制牛肝菌↑100克，温水泡发后切片，羊腩肉500克切块，加入生姜等调料清炖30分钟，加入牛肝菌片，在同炖15分钟即可。↑↑↑↑↑