锰与生命有关的元素
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发布时间：2008-07-31
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锰是１７７４年发现、在元素周期表里居第２５位，是ＩＶＢ族的元素。由于较早发现锰对动物生长发育、卵巢功能、骨髓发育及硫酸软骨素的形成有重要作用，远在１９３１年已定为人体必需微量元素。尽管有缺锰引起病理变化及疾病的报导，然而由于地壳中锰的含量较高(１×１０－３)、现代社会广泛开采、应用锰及锰的化合物，环境、空气锰的污染也日益严重人类接触锰的机会日益增多又由于锰在体内有积蓄作用故锰的毒性及中毒更为人们重视，临床研究和报导也较缺锰的报导为多。基于上述情况，有些推荐组织已将锰的推荐摄入量从男性２.２ｍｇ／ｄ女性２.７ｍｇ／ｄ，降低至２ｍｇ／ｄ，并将摄入量上限规定为５ｍｇ／ｄ。但不少国家(包括我国)及学者不以为然，仍将推荐量定在５～１０ｍｇ／ｄ之间。正常成年人体内共含锰１２～２０ｍｇ。↑
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↑缺锰的原因↑ 锰是精氨酸酶、脯氨酸酶、超氧化物歧化酶(ＳＯＤ)等酶的成分，也是羧化酶、磷酸化酶、醛缩酶、胆碱脂酶的激活因子，还能促进核糖核酸和粘糖多糖的形成，对中枢神经的生理功能也有重要影响。↑
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↑缺锰对健康的影响↑ 缺锰常常发生骨骼畸形，平衡功能障碍，运动失调。缺锰还可使人产生惊厥、癫痫，用锰制剂可使癫痫病缓解。我国学者发现，精神分裂症患者头发锰含量较正常人低。↑ 动物研究证明，锰型超氧化物歧化酶(Ｍｎ－ＳＯＤ)活性降低与衰老过程密切相关，因为Ｍｎ－ＳＯＤ在清除自由基、保护细胞膜、核酸等敏感成分免受自由基攻击、减轻过氧化反应等方面负有重要使命。↑ 缺锰还可使雌性不孕、死胎；导致雌性激素分泌减少，男性性机能减低，精子减少，睾丸萎缩。↑ 我国的研究显示，中医“虚症”的物质基础，可能是锰、锌不足所致。一些补肾的中药，例如补骨脂、枸杞子、何首乌、肉花蓉等含锰、锌的量也确实较高。通过微量元素的研究，使祖国医药更加有了坚实的现代科学基础和新的研究手段。↑
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↑锰过多对人体有害↑ 锰过多会引发脑功能紊乱，情绪、性格改变，甚至可引起震颤麻痹症、平衡功能障碍，甲状腺功能紊乱和亢进。由于儿童屏障功能不完善，营养不良和缺铁可增加锰的毒性和吸收量，锰可通过胎盘进入胎儿体内；锰的烟雾和锰可从呼吸道吸收等，更易使胎儿、儿童大脑发育障碍，尤应引起公众注意。↑
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↑锰在食品中的含量↑ 坚果、谷类、茶叶、咖啡中含锰量丰富，肉类、水果、蔬菜次之(０.４～３.５)×１０－６，而奶制品、海产品含量很低(５～７)×１０－８，调味品及香料中含锰量很高，可达(８～９)×１０－５。↑↑
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