↑夏天吃苦正当时↑↑↑↑↑↑↑ ↑

↑夏天，人们普遍食欲差，易上火。↑↑↑ ↑↑↑苦味食物富含氨基酸、维生素、生物碱、↑↑↑ 甙↑↑↑类、苦味质等，具有泄热去暑、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳、明目清心等作用。↑↑↑ ↑↑↑而且苦味入心经，苦味之阴能调整夏季之阳热，排除体内毒素。夏季吃点苦味食品对身体有益。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑苦瓜↑↑↑↑↑↑ ↑

↑富含蛋白质、膳食纤维、维生素↑↑↑E↑↑↑、胡萝卜素及钙、磷、钾等矿物质。苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目的功效。苦瓜含有苦味素，可刺激胃口，增进食欲，帮助消化。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。科学家发现，苦瓜含有一种活性蛋白质，能有效杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它还含有类似胰岛素样的物质，有显著降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑杏仁↑↑↑↑↑↑ ↑

↑含维生素↑↑↑A↑↑↑、↑↑↑B↑↑↑、↑↑↑C↑↑↑和钙、磷、铁、锌、铜、锰等多种矿物质，具有润肺、散寒、止泻、润燥之功效。其中的苦杏仁↑甙↑，能增强白细胞的吞噬技能，增强人体免疫力。杏仁有南、北之分，南杏仁又称甜杏仁，性平味甘，无毒；北杏仁也就是苦杏仁，性温味苦，有小毒。苦杏仁不能生吃，因为其中的苦杏仁↑甙↑在酸和酶的作用下水解为剧毒的氢氰酸，引起急性中毒，须彻底加工后才能食用。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑荞麦↑↑↑↑↑↑ ↑

↑含有蛋白质、淀粉、维生素↑↑↑B1↑↑↑、↑↑↑ B2↑↑↑及钙、磷、铁、镁等，性凉味甘。其中的苦味素能消食化滞、除湿解表；亚油酸和黄铜类化合物，可防止血细胞的凝集，能降低血脂、扩张冠状动脉。故常吃荞麦对防治动脉硬化、高血压、冠心病等很有好处。此外，荞麦中的芦丁类物质能激活胰岛功能，减轻胰岛细胞的负担，促进胰岛素的分泌，降低血糖。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑啤酒↑↑↑↑↑↑ ↑

↑含有丰富的蛋白质、糖、钾、镁、锌、磷等物质。其中的维生素↑↑↑B↑↑↑族、叶酸，有助于降低人体血液中的半胱氨酸含量，而血液中高半胱氨酸是引起心脏病的主要因素。夏天适量饮用一些啤酒可开胃健脾，散热解渴，利尿降压。美国研究人员在啤酒中发现了一种能预防癌症的物质↑↑↑—↑↑↑黄腐酚，这种物质不仅能抑制引发癌变的酶，分解致癌物质，还能在早期控制癌细胞的生长。需要注意的是冰镇啤酒中含嘌呤成分高，其分解的尿酸可致痛风及肾结石，不宜过量饮用。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑苦丁茶↑↑↑↑↑↑ ↑

↑含有叶绿素、氨基酸、多酚类（包括花青素等）、少量生物碱等有益成分，锌和硒含量较为丰富。苦丁茶中的咖啡碱远低于绿茶，因此喝苦丁茶不兴奋、不上瘾。↑↑↑ ↑↑↑苦丁茶中的黄铜类物质能降血脂、降血压。夏天饮用苦丁茶具有清热解毒、消炎杀菌、止咳化痰、提神醒脑、健胃消积的作用。↑↑↑↑↑↑