↑催化剂↑↑↑↑↑↑↑ ↑

↑当人们在吃完饭后，食物会在酶这种催化剂的作用下变成简单的有机分子，由肠道吸收。迄今发现，一种酶只能催化一种化学反应。在化学试验中，催化剂的作用就更大了。它可以使试验顺利进行，如果没有催化剂，化学反应要求的条件便会十分严格。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑催化剂是一种在反映中无化学变化，↑↑↑ ↑↑↑但却加速反应进行的物质。前面提到过，加速化学反应的另一个方法就是看加入催化剂的多少。但在实际操作中，为了给一个给定的化学反应找到催化剂并不是一件很容易的事情，往往要进行好多次实验才能找到合适的物质作催化剂。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑早在↑↑↑1895↑↑↑年，化学家们已经发现催化物在化学反应中的加速作用。↑↑↑1904↑↑↑年，化学家哈伯向德国一家公司建议，并建成了合成氨工厂。以后经过化学家们的深入研究得知：催化反应是反映物在与催化剂表面直接相连的单分子层发生作用的结果。↑↑↑1950↑↑↑年以后出现的催化的电子理论，把催化活性中心看成是随着电子的迁移而变动，从而使催化作用的研究进入到更深的水平。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑德国物理化学家哈伯，发明了用空气和水通过催化作用合成氨，对工业化生产以及解决世界范围内急需解决的氨肥问题，做出了重大贡献，并因此获得↑↑↑1918↑↑↑年诺贝尔化学奖。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑酶是生物体内产生的、有催化能力的蛋白质，是生命的催化剂。声明之所以能够绵延相续、生生不息，靠的就是生物体内的新城代谢和许多错综复杂的化学反应。生物体内的高分子物质（如蛋白质、淀粉等）不断转化成可以被人体吸收的简单有机物，起着关键转化作用的就是酶。许多酶就构成一个有规律的酶系统，他们控制和调节复杂的生命代谢活动。↑↑↑↑↑↑ ↑

↑把烟灰放在一小撮蔗糖表面，拿火柴靠近蔗糖，当蔗糖燃烧时会持续一段时间，并发出强烈的蓝色火焰。烟灰起了催化剂的作用，因为香烟灰的存在改变了蔗糖和氧气反映的速度，降低了蔗糖的着火点。↑↑↑↑↑↑ ↑

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